Weingut Johannes Haas Dunkelfelder süss

Entdeckung: Im Schutz der Höhen des Soonwaldes und des Pfälzer Berglandes liegt die Nahe, in einem der regenärmsten Gebiete Deutschlands. So wundert es nicht, dass bereits die Römer dieses herrliche Fleckchen Erde für den Weinbau entdeckten, der heute für die Wirtschaftsstruktur der gesamten Region eine bedeutende Rolle spielt. Der Nahewein ist sehr vielfältig und nuancenreich, man bezeichnet die Nahe auch als das «Probierstübchen Deutschlands». Das Weingut Johannes Haas gehört seit der Gründung 1919 in Familienbesitz. Es wird in der 3. Generation vom Inhaber Thomas Haas geführt. Heute gehören 10 Hektar Rebfläche, überwiegend in sonniger Südlage, zum Gutsbesitz. Thomas Haas investiert alles in die Erzeugung seiner Weine: Sachverstand, Liebe zum Detail, Engagement und moderne Technik. Im Ausbau der Weine verbindet sich die in der Weingutsgeschichte gewachsene Erfahrung mit den Errungenschaften der zeitgemässen Önologie. Dabei entstehen Weine, in denen sich die Qualitäten ihres Anbaugebietes, des Nahelandes, widerspiegeln: authentisch, ohne Schnörkel und bodenständig, interessant und facettenreich. 

Charakter: Dieser, an kleinbeerigen Trauben gewonnene sehr dunkle Rotwein, hat viel Körper und ist durch die geringe Säure sehr gut verträglich. Die weiche Süsse macht ihn sehr süffig.

Rebsorte: Dunkelfelder ist eine rote Rebsorte. Es handelt sich um eine Kreuzung zwischen Madeleine Angevine x Färbertraube (Teinturier du Cher). Die Rebsorte gehört damit zur Familie der Färbertrauben. Seit 1980 besteht für den Dunkelfelder der Sortenschutz. Die Sorte wird häufig zur Farbunterstützung als Deckwein in Cuvées eingesetzt. Kleine Bestände sind auch in der Schweiz sowie im Süden Englands registriert.

Verwendungstipp: Passt hervorragend zu asiatischen Gerichten, ein rotes Thai Curry mit Huhn (oder mit Rind) und Pepperoni. Ohne geniessen Sie diesen Wein «einfach so» vor dem Chemineé und lassen Sie den Abend ausklingen.