Dieser Wein, vinifiziert im Barrique Fass, zeichnet sich durch Finesse und Kraft aus. Er ist ein kostbarer Wein, der alles hat, um zu gefallen.

Entstanden aus der Befruchtung der Rebe von Diolly mit den Pollen des Pinot Noir, wird der Diolinoir hauptsächlich im Wallis angepflanzt und für Assemblagen verwendet. Seine auffallend reiche Farbe und seine ausgeprägten Tannine haben uns zur Vinifizierung eines reinen Jahrgangs angeregt. Das Resultat : eine grosse Intensität in der Nase und ein spezieller Hauch von gedörrter Pflaume. Das Eichenfass bringt seine typischen Aromen von Holz und Vanille mit ein.

Degustation

fein, reich, kräftig, mit ausgeprägten Tanninen ,langanhaltend.

Kulinarische Empfehlung

rotes Fleisch, Lamm, Käse

Empfohlene Trinktemperatur: 14° bis 16°C

Lagerdauer: 8 bis 10 Jahre