Séléction Schlumpf – Rusty White

Entdeckung: Das Wallis im Herzen der Alpen profitiert von einem aussergewöhnlichen Klima, das oft als «Steppenklima» bezeichnet wird. Meistens halten die hohen Berge den Regen ab, es entsteht der Föhn, der die Wolken wegfegt und schönes Wetter mit milden Temperaturen garantiert. Mit durchschnittlich weniger als 600 mm Niederschlag pro Jahr ist das Wallis der trockenste Kanton der Schweiz. Mit seinen 2100 Sonnenstunden gehört es zu den privilegiertesten Regionen Zentraleuropas. Der im Herbst oft eintretende Föhn trocknet die Trauben, fördert ihre Reife, konzentriert den Zucker und schützt vor Krankheiten. Ein weiteres Klimaphänomen sind die Temperaturunterschiede zwischen den heissen Tagen und kühlen Nächten. Dadurch werden gegen Ende des Reifezyklus die Komplexität und die Aromafinessen in den Trauben erhöht. Der Spätherbst ist im Wallis regelmässig fantastisch schön. Dank sonnig mildem und trockenem Wetter können oft Spätlesen und sogar Trockenbeerenauslesen eingebracht werden, die den besten Süssweinen der Welt in nichts nachstehen. Das Weingut Cina Gilles & Joël  gehört seit der Gründung 1994 in Familienbesitz. Es wird in der 2. Generation von den Inhabern Gilles und Joël geführt. Heute gehören 8 Hektar Rebfläche, überwiegend in sonniger Südlage, zum Gutsbesitz. Die Gebrüder Cina investieren alles in die Erzeugung ihrer Weine: Sachverstand, Liebe zum Detail, Engagement und moderne Technik. Im Ausbau der Weine verbindet sich die in der Weingutsgeschichte gewachsene Erfahrung mit den Errungenschaften der zeitgemässen Önologie. Dabei entstehen Weine, in denen sich die Qualitäten ihres Anbaugebietes, dem Wallis, widerspiegeln: authentisch, ohne Schnörkel und bodenständig, interessant und facettenreich.

Charakter: Rubinrot schimmert dieser Walliser im Glas. In der Nase locken Düfte von Sauerkirschen und Johannisbeeren, untermalt mit einem Hauch von Brombeeren. Am Gaumen setzt sich dieser köstliche Eindruck nahtlos fort. Belebende Frucht, tolle Saftigkeit, milde Süsse und feine Tannine machen diesen Sympathischen Roten zu einem angenehmen Trinkgenuss.

Rebsorte: Bei der Vermählung verschiedener Traubensorten kombiniert unser Kellermeister geschickt die Stärken der einzelnen Rebsorten. So entstehen harmonische Weine, die den Charakter der Region sehr gut wiedergeben.

Verwendungstipp: Dieser fruchtbetonte, süssliche Rotwein ist ein klassischer „Terrassenwein“, passt aber auch perfekt zu einem Chili, zu gealtertem Käse oder macht Pecorino (Käse aus Schafmilch) zu einem besonderen Genuss.

Dieser Wein, insbesondere die Etikette «Rusty White», aus der Selection Schlumpf, wurde in Zusammenarbeit mit Dominik Schlumpf, Eishockeyspieler beim EV Zug und Künstler aus Zug kreiert, wobei 1 CHF pro verkaufter Flasche an die Stiftung «Sternschnuppe» fliessen wird.