Obwohl offiziell als Weisswein registriert, ergibt sich der Dôle Blanche aus den beiden roten Trauben Pinot Noir und Gamay. Er wird aber im Gegensatz zum Rotwein nicht an der Maische vergoren. Von den roten Trauben hat er die Harmonie und die Fülle im Mund, als ausgebauter Weisswein ist er aber sehr lebhaft und hat einen eigenen Charme.

Degustation

Bronzegelb bis zwiebelfarbig, hat er einen eleganten Körper, ist auf der Zunge sehr ausgewogen und subtil, im Abgang sehr harmonisch und süffig.

Kulinarische Empfehlung

Das Vorherrschen des Pinot Noir verleiht ihm seine Rasse. Dôle Blanche passt hervorragend zu jeder gediegenen Mahlzeit.

Empfohlene Trinktemperatur: 8° bis 10°C.

Lagerdauer: 4 bis 5 Jahre