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Dôle Blanche AOC Valais

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Dole Blanche
La Dôle Blanche est élaborée à partir des mêmes raisins que ceux utilisés pour la Dôle. En pressant immédiatement les raisins, la décoloration du jus due aux substances colorantes dans la peau du raisin est empêchée.

Oeil de Perdrix

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Oeil de Perdrix
Dans le canton du Valais, l'Oeil de Perdrix est un vin rosé certifié AOC du Valais issu du cépage Pinot Noir. L'appellation Oeil de Perdrix du Valais est explicitement utilisée pour un vin rosé à cet égard depuis 1963.